Bozulabilir Gıda Maddeleri Nelerdir
Bozulabilir gıda maddeleri uygun şartlarda saklamadığında kullanılamaz hale gelen gıda maddeleridir. Bu gıda maddelerinin başında et ve balık ürünleri gelmektedir. Sebze ve meyve de çabuk bozulan gıda maddeleridir. Bu tür gıda maddelerinin nakliyesi uygun şartlarda yapılmadığında hem maddi zarar hem de sağlığı tehdit eden sorunlar meydana gelir. Bozulabilir gıda maddeleri taşımacılık sektöründe bozulabilir kargo olarak adlandırılır. Yükseklik, ısı, nem gibi çevresel faktörlerin etkisiyle bozulabilen ve çürüyebilen gıda maddeleri bozulabilir kargo olarak tanımlanır. Bu tür gıda maddelerinin uygun şartlarda taşınması gerekir.
Bozulabilir Gıda Maddeleri Nasıl Taşınır
Bozulabilir ürünler hasat aşamasından başlayarak hızla soğutulmalı, bu sıcaklık depolama, taşıma ve müşteriye ulaşma noktasına kadar korunmalıdır. Balık, et, yaş meyve ve sebze gibi gıdalar mutlaka uygun sıcaklıkta korunmalıdır. Paketleme bu koşullara uygun olarak yapılmalı, nakliye esnasında uygun depolar kullanılmalıdır. Hava, deniz ya da kara yolu ile taşınan gıda maddelerinin ambalajı dayanıklı olmalı, dondurulmuş ürünlerin ambalajında delik olmamalı, taze meyve ve sebzenin ambalajı delikli olmalı, ürünün taşınacağı bölümün temiz, kokusuz ve atıklardan arındırılmış olması gerekir.
